滋賀県民なら誰でも知っている、


誰でも一度は食べたことがある、


そして彦根といえば・・・



「ちゃんぽん」！




こんにちは、ケイミーです。


今回の「キタマチ麺クイ紀行」では、
みんなおなじみ、でも本当のところは意外と知られていない、
滋賀オリジナルの「ちゃんぽん」の魅力に迫りました！


お邪魔したのは、「ちゃんぽん亭総本家」の戸賀店。





鰹節と昆布がメインの和風だしベースのスープ、
もちもち食感にこだわった中太の自家製中華麺。
そしてたっぷりのった野菜と豚肉は、炒めるのではなく、
ひとつひとつ手鍋でスープ煮してあるから、やわらかくてでも油っぽくなく、たくさん食べられちゃうんですね♪

（ちなみに私は、いつもスープからいただきます）





大げさに主張しすぎず、でも細かいところにしっかりこだわっている、
三位一体のバランスがよくヘルシーであっさりしていながら深みを感じる味。
そんなところが、老若男女誰にでも好かれて食べ飽きない人気のヒミツなんだなぁ、と思いました♪



そして、ちゃんぽんといえば・・・






お酢！


いやーもちろん、知ってはいたんですけど、じつは食べず嫌いだったんです。。


でも今回は、「お酢かけちゃんぽん」に挑戦！
（じつはコワゴワ・・・）





すると・・・



スープはまろやかでさっぱりと、そして麺は、際立ってくるじゃないですか＼^0^／



レクチャーしてくださった戸賀店の副店長・古川さんからも、無事、合格をいただきました！
ありがとうございます！！





和風ちゃんぽんは６８０円。
このほか、豚そば６５０円や、サイドメニューとして、にんにく・しょうが・しょうゆの下味がしっかりとしみこんだ鶏から揚げも、
外はかりっ、中はジューシーでオススメの一品です。


ちゃんぽん亭戸賀店は、１１時～２４時まで、年中無休。
メニューや営業時間などはお店によって異なりますので、県内外３０店舗を構える、お近くの「ちゃんぽん亭総本家」でお確かめくださいね。



「ちゃんぽん亭総本家」


・・・書いてたら、また食べたくなってきた～



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