はふはふ、アチアチッ



今週の「ケイミーのエコネットカフェへようこそ」では、
粉もん食文化の王国・関西にお江戸からやってきた、ウワサの食べ物をフィーチャー。



そうです、これが「もんじゃ焼き」！





東京の浅草や月島あたりが発祥の地とされ、お好み焼きやタコ焼きの原型とも言われる、この「もんじゃ焼き」。
小麦粉を溶かす水の量が多いので、鉄板で焼くと、外側はパリッ、中はトロっとしているのが特徴です。
焼くときにタネで文字を書いて遊んだことから「文字焼き」と呼ばれ、それが「もんじゃ焼き」となったという説が有力なんですって。
元々は、駄菓子屋さんで作られていた子どもたちのおやつでしたが、最近では大人や観光客に人気となり、全国に広まってきています。


材料も作り方もとってもカンタン！


●用意するもの

小麦粉
水
ウスターソース
具材・・・キャベツ、天かす　
※他に、ポテトチップ、スナック麺(ベビースターラーメンなど)、魚貝類、ツナ缶、卵、餅、チーズ、明太子などお好みで


●作りかた

１．小麦粉１：水３の割合でボウルに入れよく混ぜる。　シャバシャバっとした感じね♪

２．味つけのウスターソースを加える。濃いめが美味しい♪
　　他に、しょうゆ、カレー粉、マヨネーズなんてのもイケるそうです！



３．具材を入れて混ぜる。キャベツのざく切りと天かすはなるべく入れてね、あとは好みで何でもOK！
　　意外な組み合わせが予想外の味わいを生み出しそう♪




４．激アツ(200度くらい）の鉄板で、具のみを先に焼く。


５．炒めた具をドーナツ状にする。　これが、いわゆる「土手（ドテ）」♪




６．ドテの真ん中のくぼみに、残りの汁を流し入れる。　ジュー♪


７．「ハガシ」（小型のヘラ）で、ドテと汁とをよく混ぜる。　トントンとリズミカルに♪




８．完成！　「ハガシ」でこそげ取りながら食べます！ふーふーアチアチっ




ふちの、薄くてパリパリっとしたせんべい状のとこが、美味しいんですよねー♪


ありゃ、もう無い～っ（泣）




教えてくれたのは、米原市米原公民館に発足した、「なんじゃもんじゃキャラバン隊」の高見さん。見事な手際でした～♪




東京出身米原在住の高見さん、役場勤務を経て現在は湖北や県内各地で、市民活動や、ボランティアNPO活動の支援に取り組んでいらっしゃいます。


しかし、なんでまた「もんじゃ焼き」を米原で？


「みなさんは、市民活動、ボランティアやNPOと聞くとどんなイメージですか？」


そうですね・・・大変そう、難しそう、余裕がある人がするもの・・・


「ボランティアやNPOは、そんなにムズカシイものじゃないんですよー
で、もんじゃ焼きも似ています。
二つとも、とっつきにくいけど、やってみると意外とカンタンで面白い。
見てるだけじゃなく自分も参加して、みんなで囲んであれこれ混ぜこぜしているうちに、
予想外に面白く、めっちゃ美味しい！
それに、最初にもんじゃ焼きを食べてから会合を始めたりすると、和気あいあいと運ぶんですよ。」



おおーなるほど！
こりゃなかなか奥が深いぞ、もんじゃ焼き！


なんじゃもんじゃキャラバン隊は、いつでもどこへでも出張OKだそうです。
もんじゃを囲んでワイワイガヤガヤ、みなさんもいかがですか？^ ^


問合せ　こほく共同オフィス「たまるん」（米原公民館内）　0749-52-2240