今日は新緑を愛でながら、ドライブやサイクリングを楽しんだ方も多かったのでは？^ ^


さてさて、4月の「ケイミーのエコネットカフェへようこそ」では、
3回にわたって、滋賀、いや日本の誇るスローフード「お茶」をフィーチャーしてお届けしました！



1回目はお茶の効能、
２回目は滋賀のお茶事情や、美味しいお茶の見分け方淹れかた＆お茶のイベント情報、
そして最終回の今日は、
「お茶葉の利用法」あれこれをご紹介しました！



茶葉をつかって淹れるとかならず残ってしまう、茶殻（ちゃがら）。
でも、あれにはカテキンやたんぱくしつ、食物繊維なども豊富に含まれているし、
捨てるなんてもったいないっ
エコじゃないっ！！


ってなことで、まずは・・・





●「おひたし」


実はこれ、先週取材した「滋賀県農業技術振興センター茶業指導所」で伺ったのですが、
実際に試してみたら、これが意外とイケル！


水気を切ってひやし、ポン酢をかけていただきます。
ほんのり苦みのきいた、大人のお味。
美味しいお茶なら、茶殻も美味しいはずですもんね♪


ラジオネーム「よっちゃん」さんからも
「お茶の出がらしに、鰹節をかけ醤油を少したらして食べていました。」とのコメントをいただきましたよー（ありがとうございます！）
うんうん、これもイケそう^ ^
今度は、サラダ風にドレッシングとかマヨネーズなんかも試してみようかな♪



その他にも


●茶葉の佃煮
茶殻を油で炒め、お酒・砂糖・醤油・みりんを加えて煮る。唐辛子かゴマをふって出来上がり♪


●お茶チャーハン卵をいため、ご飯を入れるときに細かく切った茶殻を一緒に混ぜて炒める。
味付は、シンプルに塩・コショウなどで。
色がキレイそうですね♪


●粉茶を作る

→いただきものや賞味期限が過ぎて湿気てしまったお茶は、粉茶にしてみてはいかが？

電子レンジで軽く乾燥させてから、ミルで粉にひきます。
ミルが無くても、フリーザー用などの密閉ビニール袋に入れて、上から麺棒でたたいたりモミモミすれば、
あっという間に粉茶に変身！♪


お抹茶は高価ですが、これならすぐ簡単に出来ます。
塩と混ぜておにぎりや天ぷらにつけたり、
シフォンケーキを作るときにも、香りと色のよいものに仕上がりますよん^ ^


●焙じ茶に
ほうろうなべで、弱火で空炒りするだけ、ととっても簡単♪


●アロマポットでたく
いい香りは、天然の消臭と癒し効果バッチリ♪


●冷蔵庫や靴、下駄箱の脱臭
乾燥した茶殻を容器や袋に入れ、片隅に置いておきます。
魚焼き器の焼き網も、茶殻をふりかけて少しいぶせば、
いやな臭いも消えていく～♪



そして・・・


なんと、茶殻や木クズを燃料にする「バイオコークス」の研究も行われているそうです！
実用化すれば、石炭コークスの代わりとなることも可能、
しかも原料は、植物の廃棄物。


化石燃料の使用を減らして、二酸化炭素排出もおさえられる、
地球温暖化対策にとっても明るいニュース、ぜひ期待したいですね♪


まだまだかくれた実力のありそうな、お茶。
上手に取り入れて、そのミラクルパワーをいただいちゃいましょう！


あ、いただく時には、是非ゼヒ「滋賀のお茶」をね♪