春よぶスイーツ

今日のスイーツデリバリーでご紹介したいちご桜餅！は・・・




桜の葉っぱがポイント！上品に香りづけをし、塩気をふくんだ葉が、白あんの甘さと、イチゴのフレッシュな酸味に絡み合って最高のハーモニーを奏でています♪

いや～これまで、桜餅がちと苦手だった私もペロリといただいてしまったまさに絶品！

今回お話をお伺いしたのは、長浜市神前町、大通寺の東にある和菓子処「清湖堂」さん。



昭和４年の創業当時は、お赤飯やお菓子、などをつめた三重折りとよばれる「ひきがし」を主につくられていたそうです。



メデタイのお砂糖も・・・懐かしいですね＾＾



いつもはこんなに笑わんのですよ～とポーズしてくださったのは、三代目店主　大橋清太郎さん。

横浜で修行されたため、関東風の創作和菓子を得意とされています。

これからも、湖北の地で、新風を巻き起こしてくれること間違いナシ！



和菓子処「清湖堂」
０７４９－６２－１０７１
朝９時３０分～夕方６時まで。火曜日はお休みです。


お隣の大通寺では・・・


馬酔木も見ごろ☆